男女工作服定制厂家报道:食品工厂工作服选择五大要点

- 2019-10-10-

食品车间工作服的管理日益受到重视,在GB14881等标准中更是明确了许多具体的要求。而在工作服自身质量管控上,在不远的将来,将有专门的标准进行规范。《食品从业人员用工作服技术要求》这一国家标准目前正在制定中。


今天站在食品企业的角度,谈谈选择工作服应关注的内容:

  • 面料 

  • 款式 

  • 缝制 

  • 颜色/标记

  •  数量


面料


食安原则

工作服本身不能成为散发尘源或污染源,还兼有防止人体脱落物及皮屑的效果

重要性

关键点

具体要求

不褪色、不发毛、不起球,易清洗,无有害物质残留,安全卫生,具洗涤、消毒耐久性,且吸汗,透气。

特定要求

卫生等级极高的产品,建议选择防静电服装面料


面料比较


涤棉

优点

  • 弹性和耐磨性较好

  • 透气性较好

  • 缩水率小

  • 挺拔、不易皱折

  • 易洗快干

缺点

  • 容易吸附油污

  • 易起静电吸灰尘

  • 不可高温熨烫

  • 不可沸水浸泡

  • 吸湿性强

  • 易染色

涤纶

优点

  • 耐磨、耐光、热性,弹性好,

  • 不易起皱,挺拔性好

  • 洗涤后快干免烫

  • 较为轻薄

  • 透气性好

缺点

  • 吸湿性较差

  • 穿着有闷热感

  • 易带静电、沾污灰尘

涤卡

优点

卡其布紧密

挺括耐穿

染色效果好

缺点

透气差

手感厚实

平纹布

优点

  • 质地坚牢、挺刮、

  • 表面平整

  • 较为轻薄

  • 耐磨性好

  • 透气性好

缺点

相对易皱

易变形

价格较高

以上比较根据网络资料汇总,因工艺改良,可能产品特性会有所差异。


款式


食安原则

人体所需隔离方式的严格程度

员工动作幅度对产品的影响

分类

  • 分体式(帽、上衣、裤分开)

  • 大衣式

  • 连体式,分为:

   二连体:连衣连裤

   三连体:连帽连衣连裤

   四连体:连帽连衣连裤连鞋套

款式比较

连体式:

   密闭性优于分体式和大衣式

   易有束缚感,需注意裁剪合体

   四连体:穿着不便;弯身后背有背拉扯的感觉


大衣式:

   穿着较舒适

   密闭性最差

   下摆容易被污染,不适宜操作者


分体式:

   穿着较舒适

   密闭性较差

   注意可能暴露区的密闭性控制


缝制


食安原则

   防止工作服自身产生异物

   防止工作服裹带异物

附件要求

  • 不应有外置口袋,避免口袋积尘或是口袋中的物品落入食品中

  • 不应使用纽扣,纽扣容易脱落,污染食品

  • 不应有流苏等装饰物

  • 松紧带、专用拉链、粘合贴等应能耐长时间洗涤或消毒灭菌

缝制要求

包裹严密:有效包裹人体部位,袖口、脚口应该收口。

应该采用包缝工艺,避免纤维外露、脱落。

提高服装缝合部位的结实、抗拉扯性能


颜色/标记


食安原则

有效区分不同岗位/洁净区域的员工

颜色要求

现场操作人员通常采用浅色,易于识别工作服是否洁净。

标记要求

标记数字编号,便于工作服的个人管理,防止员工在穿着工作服时错拿混用。如企业存在季节工等情况,数字编号有利于防止工作服流失

建议

工作服的颜色管理非常重要,这不单单考虑穿着环节,还要考虑洗涤、消毒、发放等环节管理


数量


食安原则

满足车间人数需求和工作服清洗频率需求

数量要求

每人至少2套工作服

(参考《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》)

清洗频率

要求

低卫生风险工作活动穿着的工作服,每周至少清洗两次。高卫生风险工作活动穿着的工作服,5—10月份每班清洗消毒,其他季节至少每两天清洗一次。极高卫生风险工作活动穿着的工作服,应每班清洗消毒。

(参考质安选《食品工厂的工作服管理》)



同时,再谈谈工作帽的选择:


工作帽


食安原则

防止毛发脱落造成异物

关注重点

防脱落,帽子在头上不宜对头皮造成摩擦,能减少头发的脱落。

隔离性,帽子应能有效阻止脱落的头发从面料中钻出来,落到食品中。

质量维度

透气,如果不能有效解决,会令头顶闷热、积汗,造成头发脱落严重。

帽子自身不能脱落纤维对食品造成污染。

颜色要求

与工作服类似,工作帽也应考虑分色管理。

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